מאפיינים בסיסיים של תוספי תזונה

1. חומר גלם
חומרי הגלם המשמשים בתוספי תזונה לקוחים בעיקר ממינים טבעיים, וישנם גם חומרים בטוחים ואמינים המיוצרים באמצעות כימיקלים או ביוטכנולוגיה, כגון תמציות מן החי והצומח, ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו וכו'. התכונות הכימיות של המרכיבים הפונקציונליים שהוא מכיל יציבות יחסית, המבנה הכימי ברור יחסית, מנגנון הפעולה הוכח מדעית במידה מסוימת, ובטיחותו, הפונקציונליות והאיכות שלו הגיעו לתקני ניהול.
2. מורפולוגיה
תוספי תזונה קיימים בעיקר בצורת מוצרים הדומים לתרופות, וצורות המינון בהן נעשה שימוש כוללות בעיקר: כמוסות קשות, קפסולות רכות, טבליות, נוזלי פה, גרגירים, אבקות ועוד. צורות האריזה כוללות בקבוק, חבית (קופסה), צלחת שלפוחית ​​פלסטיק עם שקיות וצורות ארוזות אחרות.