מבוא
חומצה בנזואית משמשת כחומר משמר במזון ומשקאות למניעת גדילת עובש, שמרים ופטריות. באופן כללי המלחים מועדפים על פני צורת החומצה כי הם מסיסים יותר במים. ה-pH האופטימלי לפעילות האנטי-מיקרוביאלית הוא מתחת ל-pH 6.5 ובדרך כלל משתמשים בסורבטים בריכוזים של 0.025% עד 0.10%. הוספת מלחי סורבט למזון תעלה מעט את ה-pH של המזון ולכן ייתכן שיהיה צורך להתאים את ה-pH כדי להבטיח בטיחות.
| פריט | מִפרָט | תוצאת הבדיקה |
| מראה חיצוני | גבישים חסרי צבע או אבקה גבישית לבנה | תואם |
| תוֹכֶן | 99% דקות | 99.58% |
| נקודת המסה | תואר 121-124 | 123.0 תואר |
| אפר סולפט | 0.1%מקסימום | 0.08% |
| הפסד בייבוש | 0.5%מקסימום | 0.16% |
| חומר הניתן לפחמימות | Y5 | Y5 |
| מתכות כבדות | 10 עמודים לדקה מקסימום | 7 עמודים לדקה |
| כלוריד | 200 עמודים לדקה מקסימום | 150 עמודים לדקה מקסימום |
| שאריות בהצתה | 0.1%max | 0.07%max |
פונקציות ויישומים
בתעשיית המזון, חומצה בנזואית ונתרן בנזואט יכולים לשמש חומרים משמרים לרוטב סויה, חמוצים, סיידר תפוחים, מיץ פירות, מזון ועוד. בתרופות, קוסמטיקה, משחת שיניים, אבקה ריחנית, עלי טבק וכו', חומצה בנזואית ו נתרן בנזואט משמשים גם כחומרים משמרים.
תגיות פופולריות: חומצה בנזואית, יצרני חומצה בנזואית בסין, מפעל
