לאסקורביל פלמיטט יש את כל הפעילויות הפיזיולוגיות של ויטמין C במזון. הוא נוגד חמצון יעיל ביותר וחולל רדיקלים חופשיים של חמצן. זה נחשב כתוסף מזון מזין, יעיל ובטוח על ידי JECFA. זהו נוגד החמצון היחיד המאושר על פי חוק המותר לשימוש במזונות לתינוקות וילדים קטנים. זה יכול לשמש במזונות כנוגד חמצון, מזון (שמן ושומן) מקבע צבע ומשפר ויטמין C.
L-Ascorbyl Palmitate (L-AP) הוא צורה מסיסת שומן של ויטמין C. הוא מיוצר על ידי שילוב של חומצה אסקורבית (ויטמין C) עם חומצה פלמיטית, חומצת שומן המופקת משמן דקלים. L-AP נמצא בשימוש נרחב בתעשיות המזון, התרופות והקוסמטיקה בשל תכונותיו נוגדות החמצון.
מִפרָט
- מראה: אבקה עדינה, לבנה עד אוף-וויט
CAS:1937-66-6
INS: 304
- נוסחה מולקולרית: C22H38O7
- משקל מולקולרי: 414.53 גרם/מול
- טוהר: גדול או שווה ל-98 אחוז
- נקודת התכה: 109-112 מעלות
- מסיסות: מסיס בשמנים, לא מסיס במים
יישומים
1. תעשיית המזון: L-AP משמש בדרך כלל כתוסף מזון למניעת חמצון שומנים ולהארכת חיי המדף. הוא מתווסף גם למשקאות ולמוצרי חלב כדי לשפר את היציבות ותכולת הוויטמינים.
2. תעשיית התרופות: בשל תכונותיו נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות, L-AP משמש בייצור תוספי תזונה שונים ומוצרי טיפוח לעור.
3. תעשיית הקוסמטיקה: L-AP הוא מרכיב פופולרי בקוסמטיקה, במיוחד במוצרי טיפוח העור, בשל יכולתו לקדם סינתזת קולגן ולהפחית את הופעת הקמטים והקמטוטים.
מדוע להשתמש ב-L-Ascorbyl Palmitate (L-AP)?
- L-AP יציב יותר מצורות אחרות של ויטמין C, כמו חומצה אסקורבית, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית בתעשיית המזון, התרופות והקוסמטיקה.
- L-AP מסיס בשומן, מה שמאפשר לו לחדור למחסום השומנים של העור, מה שהופך אותו ליותר יעיל בהפחתת סימני ההזדקנות.
- L-AP הוכיחה השפעה סינרגטית בשילוב עם נוגדי חמצון אחרים, כגון ויטמין E, מה שהופך אותו למרכיב יעיל במוצרים אנטי אייג'ינג ואנטי דלקתיים.
תנאי אחסון
יש לאחסן את AP במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר. כמו כן יש לשמור אותו בכלי אטום כדי למנוע חמצון. כאשר מאוחסנים בתנאים המתאימים, ל-L-AP יש חיי מדף של עד שנתיים.
תחומי יישומים
נוגד חמצון: אסקורביל פלמיטט נמצא במקום הראשון מבין נוגדי החמצון החזקים ביותר. זה מסייע במניעת התחמצנות של שמנים ושומן, מאריך את תהליך השמנים, השומנים, הדגים, המרגרינה, החלב, הקרוטנואידים וכו', על ההידרדרות החמצונית. זה עובד הרבה יותר טוב מזה של BHA או BHT. יש לו סינרגיה ועובד טוב יותר בשימוש יחד עם נוגדי חמצון אחרים, כמו ויטמין E. זה עוזר להאריך את חיי המדף של מוצרי חלב לתינוקות כמו גם מוצרים עשירים בשמן/שומן, כגון אטריות אינסטנט , צ'יפס, דג מטוגן מעובד, בשר מוכן או מוצרי בשר. מקבע צבע: אסקורביל פלמיטאט יכול לשמש כדי להגן על פיגמנטים טבעיים כגון קפסאיצין, ליקופנקרוטן, לוטאין וכו' מפני התחמצנות. קוסמטיקה: על טיפול בהלבנה על ידי אנטי נמש מסיס בשומן , אסקורביל פלמיטט עוזר לעורר את הסינתזה של קולגן ולהגביר את גמישות העור. תוסף תזונה: אסקורביל פלמיטאט הוא משפר ויטמין C. שלא כמו ויטמין C, הוא לא יגרום לגירוי במעיים ובקיבה.
אחרים: אסקורביל פלמיטאט יכול למנוע ביעילות חמצון של הרכיבים הפעילים בתרופות ובתרופות. אסקורביל פלמיטאט יכול לשמש בחומרי צביעה, כימיקלים חקלאיים וחומרי ביניים רפואיים.
חיי מדף
24 חודשים במיכלי אריזה מקוריים. נא לאטום אותו היטב לאחר שהמכל המקורי נפתח ומאוחסן במקום קריר, יבש ומאוורר.
תגיות פופולריות: l-ascorbyl palmitate (l-ap), יצרני l-ascorbyl palmitate (l-ap), מפעל
