מבוא
Natamycin היא תרכובת אנטי פטרייתית טבעית המיוצרת על ידי התסיסה של Streptomyces. הוא שייך לפוליאן מקרולידים, שיכולים לעכב באופן נרחב ויעיל את הצמיחה של עובשים ושמרים שונים, כמו גם לעכב את ייצור המיקוטוקסינים. זה יכול להיות בשימוש נרחב בשימור מזון וטיפול נגד פטריות. לנטמיצין אין השפעה מעכבת על חיידקים, ולכן הוא אינו משפיע על תהליך ההבשלה הטבעי של יוגורט, גבינה, נקניק גולמי, נקניק יבש.
| פריט | מפרטים |
| מראה חיצוני | אבקה גבישית לבנה או צהבהבה |
| טוֹהַר | 50% דקות |
| רוטציה מסוימת | תואר +276 --- +280 תואר |
| מתכות כבדות | 10 עמודים לדקה מקסימום |
| עוֹפֶרֶת | 5 עמודים לדקה מקסימום |
| אַרסָן | 3 עמודים לדקה מקסימום |
| כַּספִּית | 1 ppm מקסימום |
| הפסד בייבוש | 6.0 - 9.0% |
| PH | 5.0 – 7.5 |
| ספירת הצלחות הכוללת | 10 Cfu/g מקסימום |
| מְחוֹלֵל מַחֲלָה | נֶעדָר |
| אי - קולי | שלילי/25 גרם |
| סמונלה | שלילי/25 גרם |
פונקציות ויישומים
ל-Natamycin השפעה טובה נגד טחב על הירח, מאפים, מוצרי בשר, משקאות סלט ושדות אחרים.
Natamycin משמש לטיפול בזיהומים פטרייתיים, כולל קנדידה, אספרגילוס, Cephalosporium, Fusarium ו-Penicillium. הוא מוחל באופן מקומי כקרם, בטיפות עיניים, או (לזיהומים בפה) בקנקן.
Natamycin נמצא בשימוש נרחב לשימור במוצרים כגון גבינה, לחם, בייקון, ברביקיו, נקניק, בשר חזיר, בשר מותסס, מיונז ורוטב לסלט, משקאות אלכוהוליים מותססים, מיצי פירות, משקאות קלים ומשקאות אנרגיה, מוצרי פירות וכו '.
תגיות פופולריות: natamycin, יצרני natamycin בסין, מפעל
