מבוא
אשלגן אצסולפאם הוא בעל מתיקות חזקה, פי 130 בערך מהסוכרוז, ותכונות הטעם שלו דומות לסכרין. יש לו טעם מר בריכוזים גבוהים.
Acesulfame K אינו עובר חילוף חומרים בגוף ואינו מייצר חום, הוא ממתיק אידיאלי עבור אנשים בגיל העמידה וקשישים, חולים שמנים וחולי סוכרת.
| פריט | תֶקֶן |
| מסיסות במים | מסיס בחופשיות |
| מסיסות באתנול | מעט מסיס |
| קליטה אולטרה סגולה | 227+2ננומטר |
| בדיקת אשלגן | חִיוּבִי |
| בדיקת משקעים | משקעים צהובים |
| בדיקה (שיטת טיטרציה) | 99.0-101.0% |
| PH (פתרון 1%) | 6.5-7.5 |
| אובדן בייבוש (105 מעלות, 2 שעות) | פחות או שווה ל-1.0% (105 מעלות ,2 שעות) |
| זיהומים אורגניים (HPLC) | פחות או שווה ל-20 מ"ג/ק"ג |
| טומאה א** | פחות או שווה ל-0.125% |
| טומאה ב** | פחות או שווה ל-20 מ"ג/ק"ג |
| פלוּאוֹרִיד | פחות או שווה ל-3 מ"ג/ק"ג |
| מתכות כבדות | פחות או שווה ל-5 מ"ג/ק"ג |
| עוֹפֶרֶת | פחות או שווה ל-1 מ"ג/ק"ג |
| אַרסָן | פחות או שווה ל-3 מ"ג/ק"ג |
| סֵלֶנִיוּם | פחות או שווה ל-30 מ"ג/ק"ג |
| Hg | פחות או שווה ל-0.03 מ"ג/ק"ג |
| סולפט | פחות או שווה ל-0.1% |
| קדמיום | לא נמצא |
| כרום | לא נמצא |
| ניקל | לא נמצא |
פונקציות ויישומים
מבחינת מזון, אשלגן אצסולפאם הוא בעל יציבות מצוינת וטעם מסתגל. זהו הממתיק הטוב ביותר לייצור משקאות קלים. בנוסף, ניתן להשתמש בו גם במוצרי מאפה, משקאות מוצקים, ממתקים, ריבות, מסטיקים, קפה נמס, מוצרי חלב ופירות. ממתיקים קפואים, פודינג וממתיקים לשולחן וכו'.
ברפואה, אשלגן אצסולפאם משמש בתכשירי סירופ, טבליות מצופות סוכר, חומרי מיסוך לתרופות מרירות וכו'.
במוצרי קוסמטיקה, אשלגן אצסולפאם יכול לשמש בשפתונים, באלמים, משחות שיניים ומי פה.
תגיות פופולריות: acesulfame k, סין יצרני acesulfame k, מפעל
