מלטול היא תרכובת אורגנית טבעית המשמשת בדרך כלל כמשפר טעם במוצרי מזון ומשקאות. התוצר של המלטול הוא אבקה גבישית לבנה בעלת ארומה וטעם מתוקים.
מלטול הוא תרכובת טבעית שנמצאת במגוון מזונות, כולל לתת קלוי, קפה ולחם. הוא משמש כמשפר טעם בשל הארומה והטעם המתוקים שלו, והוא נהוג להוסיף למאפים, ממתקים ומשקאות.
מפרטים
התוצר של המלטול הוא אבקה גבישית לבנה בעלת ארומה וטעם מתוקים דמויי קרמל. הוא מסיס במים ובאתנול ויש לו נקודת התכה של 160-164 מעלות.
|
מראה חיצוני |
FCC-IV |
|
אבקת קריסטל לבנה |
|
|
טעם |
ריח קרמל-עוקצני מיוחד, פירותי תות בדילול |
|
אחוז תוכן גדול או שווה ל |
99.0 |
|
דרגת נקודת התכה |
160-164 |
|
אחוז שאריות קטן או שווה ל |
0.2 |
|
אחוז לחות פחות או שווה ל |
0.5 |
|
AS אחוז קטן או שווה ל |
— |
|
pb אחוז פחות או שווה ל |
0.002 |
יישומים
Maltol הוא חומר טעם רב תכליתי שנמצא בשימוש נפוץ במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל מאפים, ממתקים, משקאות ומוצרי חלב. הוא משמש גם בייצור של תרופות וקוסמטיקה.
למה להשתמש במלטול?
מלטול הוא משפר טעם טבעי המופק ממקורות שונים כגון קליפת לגש, מחטי אורן ומלת קלוי. יש לו טעם וארומה דמויי קרמל מתוקים מובהקים שהופכים אותו לבחירה פופולרית להוספת טעם למוצרי מזון ומשקאות. מלטול מהווה גם חלופה דלת קלוריות לממתיקים מסורתיים ואינה תורמת לעששת.
חֲבִילָה
25 ק"ג/גודל תוף: 350×500 מ"מ
תנאי אחסון
יש לאחסן את המוצר של מלטול במקום קריר ויבש הרחק מאור שמש ישיר ולחות. יש לשמור אותו במיכל אטום היטב כדי למנוע ספיגת לחות ופירוק.
תגיות פופולריות: מלטול, יצרני מלטול בסין, מפעל
