מבוא
קונג'אק הוא צמח שנמצא בסין, יפן ואינדונזיה. הצמח הוא חלק מהסוג Amorphophallus. בדרך כלל, הוא משגשג באזורים החמים יותר של אסיה. התמצית של שורש הקונג'אק מכונה Glucomannan. גלוקומנן הוא חומר דמוי סיבים בשימוש מסורתי במתכוני מזון, אך כעת הוא משמש כאמצעי חלופי לירידה במשקל. יחד עם יתרון זה, תמצית קונג'אק מכילה יתרונות נוספים עבור שאר הגוף גם כן.
| שֵׁם | מסטיק קונג'אק |
| מִפרָט | דרגת מזון |
| אֲרִיזָה | בשקיות של 25 ק"ג |
| שימוש פונקציונלי | מַעֲבֶה |
| פריטים | מפרטים |
| מראה חיצוני | לבן או בצבע שמנת ואבקה זורמת חופשית |
| גודל חלקיק | 120 - 200 רשת |
| צמיגות: תמיסה מימית של 1% ב-35 מעלות, שעה, | 36000 mPas דקות |
| ברוקפילד דגם DV-1 ויסקומטר, ציר מס' 4,6; 12 סל"ד | |
| תוכן גלוומנן | 80% דקות |
| הפסד בייבוש | מקסימום 10% |
| PH של תמיסה של 1% במים | 7 |
| עופרת (Pb) | 1.0 מ"ג/ק"ג מקסימום |
| ארסן (אס) | 3.0 מ"ג/ק"ג מקסימום |
| SO2 | 0.5 גרם/ק"ג מקסימום |
| בלתי מסיסים | 6% מקסימום |
| ספירת הצלחות הכוללת | 5000 cfu/g מקסימום |
| שמרים ותבניות | 100 cfu/g מקסימום |
| קוליפורם | שלילי |
| סלמונלה | שלילי |
פונקציות ויישומים
1. יישום בתעשיית המזון: ייצור המזון הג'ל, המשמש כחומר עיבוי מזון וחומר הדבקה כגון ג'לי, גלידה, דייסה, בשר, מזון קמח, משקה מוצק, ריבה וכו'.
2. יישום בתעשיית הבריאות: מווסת את חילוף החומרים של שומנים, הפחתת טריגליצרידים וכולסטרול בסרום, שיפור עמידות לסוכר ומניעת סוכרת, הקלה על העצירות ומניעת סרטן המעי, ללא אנרגיה ומניעת שומן, מווסת את תפקוד החסינות .
3. יישום בתעשייה הכימית: מכיוון שהמשקל המולקולרי הממוצע של קונג'אק גלוקומנן של 200,000 עד 2,000,000 הוא כל כך גדול, הצמיגות גבוהה והנזילות הוא טוב, הוא יושם בתעשיות הכימיות כגון נפט, קטפלזמת הדפסת הצבע, סרט הטרה, החיתול, קפסולת התרופות וכן הלאה.
תגיות פופולריות: konjac glucomannan, סין יצרני konjac glucomannan, מפעל
