BHA,הידוע בכינויו בוטיל הידרוקסיאניזול, הוא תערובת של שני איזומרים של 2-tert-butyl-4-hydroxyanisole ו-3-tert-butyl-4-hydroxyanisole. יש לו מסיסות מצוינת בשמנים שומנים ויכולת "סחבת" מצוינת במזונות אפויים ומטוגנים. BHA מספק יציבות מצוינת למגוון של מזונות, שומנים, שמנים וחומרי אריזת מזון, וניתן להשתמש בו במדינות ואזורים רבים כמו ארצות הברית, האיחוד האירופי, בריטניה, אוסטרליה ומלזיה וכו'.
תכונות מוצר
● יכולת נוגדת חמצון חזקה עם ריכוזים נמוכים
● מאריך חיי מדף מעולה
● יציבות טובה בטמפרטורה גבוהה
● מסיסות מעולה, קלה לשימוש
● אין ריח מוזר לאחר הוספת המוצר
● יכולת "נשא פנימה" חזקה במזונות אפויים ומטוגנים
● אין צביעה עם יוני מתכת
● ביצועים אנטיבקטריאליים טובים
יישום
לפי GB2760, ניתן להשתמש ב-BHA בשמנים ושומנים אכילים, מזון מטוגן, מוצרי דגים מיובשים, ביסקוויטים, אטריות אינסטנט, אורז אינסטנט, אגוזים, שימורים, עיבוד. לבסוף, ומוצרים אחרים, שבהם המקסימום השימוש הוא 0.2 גרם/ק"ג. השימוש המרבי במסטיק הוא 0.4 גרם/ק"ג. ניתן להשתמש ב-BHA גם בחומרי אריזת מזון.
שיטות יישום
שיטה ישירה:הוסף 0.05-0.20 גרם/ק"ג לשמן ישירות עד שהוא מומס ומעורבב לחלוטין, או ערבב אותו עם 5-10% שמן לפני היישום.
הספגת מי מלח:מוצרי בשר במרינדה ומוצרי דגים מיובשים מתווספים ישירות על ידי {{0}}.05-0.20 גרם/ק"ג טבולים במי מלח המכילים 0.005-0.02%BHA.
שיטת ערבוב:למזון מטוגן, ביסקוויטים, אטריות אינסטנט, אורז בבישול מהיר, פירות יבשים משומרים, הוסף 0.05-0.20 גרם/ק"ג BHA לשמן המשמש. מזונות אחרים כגון אסאם או נקניק, ניתן להוסיף BHA על ידי ערבוב נוגדי חמצון עם תבלינים.
תרסיס דילול:ניתן לרסס את תמיסת ה-BHA המדוללת ישירות על פני השטח הפנימיים של חומרי אריזת המזון, או למלא את שקית האריזה בנוגדי חמצון בקיטור או לרסס ב-BHA על נייר האריזה, שמתוכם המינון הוא 0.02%-0.1% .
תגיות פופולריות: butyl hydroxyanisole bha, סין butyl hydroxyanisole bha יצרני, מפעל
