נתרן אלגינט הוא תרכובת מקרומולקולרית בעלת צמיגות גבוהה, וקולואידים הידרופיליים טיפוסיים. בגלל תכונותיו של יציבות, עיבוי ותחליב, יכולת לחות ותכונת ג'ל, הוא נמצא בשימוש נרחב במזון, תרופות, הדפסה וצביעה וכו'.
|
פריט |
תֶקֶן |
אָנָלִיזָה |
|
Color: |
Pאייל צהוב או לבן חלב |
צהוב בהיר או לבן חלב |
|
Mאש: |
80רשת |
80 רשת |
|
צמיגות (פתרון 1%): |
300-700cps |
573 |
|
לַחוּת: |
פחות או שווה ל-15% |
14.05 |
|
ערך חומציות: |
6.0-8.0 |
6.69 |
|
אֵפֶר: |
18-27% |
20.00% |
|
בלתי מסיס במים |
פחות מ או שווה ל0.5% |
0.3% |
|
Plumbum (Pb) |
פחות או שווה ל-5 (מ"ג/ק"ג) |
4(מ"ג/ק"ג) |
|
ארסן (אס) |
פחות מ או שווה ל2(מ"ג/ק"ג) |
1(מ"ג/ק"ג) |
|
תֶקֶן |
GB1886.243-2016 |
|
1. נתרן אלגינט משמש להחלפת עמילן וג'לטין כמייצב לגלידה. זה יכול לשלוט ביצירת גבישי קרח, לשפר את הטעם של גלידה, וגם יכול לייצב משקאות מעורבים כמו סורבה מי סוכר, שרבט קרח וחלב קפוא. מוצרי חלב רבים, כמו גבינה מעודנת, קצפת, גבינה יבשה ועוד, משתמשים באפקט המייצב של נתרן אלגינט למניעת דביקות המזון והאריזה, וניתן להשתמש בהם ככיסוי לאביזרי חלב לייצוב ומניעת ציפוי. עור סדוק.
2. נתרן אלגינט משמש כחומר מעבה לרטבים לסלט, פודינגים, ריבות, קטשופ ומוצרי שימורים לשיפור יציבות המוצרים ולהפחתת הוצאת נוזלים.
3. ניתן להכין נתרן אלגינט לכל מיני מזון ג'ל, לשמור על צורה קולואידית טובה, ללא דליפה או התכווצות, מתאים למזון קפוא ולמזון חיקוי מלאכותי.
תגיות פופולריות: נתרן אלגינט, יצרני נתרן אלגינט בסין, מפעל
