מבוא
Carrageenan הוא פוליסכריד בעל משקל מולקולרי גבוה המופק בעיקר מ- Kappaphycus Alvarezii ו- Eucheuma Cottonii. בשל המאפיין הייחודי שלו של יכולת ג'ל, צמיגות מתונה, יציבות ושקיפות גבוהה, הוא נמצא בשימוש נרחב כחומר ג'ל ותרחיף, מעבה ומתחלב בתעשיית המזון לייצור ג'לי משובח, סוכריות גומי, גלידה ובשר מעובד וכו'.
מסקנה: המוצר תואם את התקן של E407a.
אריזה: 25 ק"ג/שקית
אחסון: נשמר במקום יבש, קריר ומוצל באריזה מקורית, הימנע מלחות, אחסן בטמפרטורת החדר.
חיי מדף: שנתיים
מפרט של Carrageenan Kappa Refined:
| פריטים | תקנים |
| מראה חיצוני | אבקה לבנה |
| גודל פאטיקל | מינימום 95% מעבר 120 Mesh |
| סך סולפט (%) | 15- 40 |
| הפסד בייבוש (%) | 12 מקסימום |
| צמיגות (1.5%, 75 מעלות, mPa.s) | 5 דקות |
| חוזק ג'ל (1.5% w/w, 0.2% KCl, 25 מעלות, g/cm2) | 1400 דקות |
| שקיפות (%) | 75 דקות |
| pH (1% תמיסה) | 8-11 |
| עוֹפֶרֶת | 5 מ"ג/ק"ג מקסימום |
| אַרסָן | 3 מ"ג/ק"ג מקסימום |
| כַּספִּית | 1 מ"ג/ק"ג מקסימום |
| קדמיום | 1 מ"ג/ק"ג מקסימום |
| סך מתכות כבדות (כפי Pb) | 10 מ"ג/ק"ג מקסימום |
| ספירת הצלחות הכוללת | 5000 cfu/g מקסימום |
| שמרים ותבניות | 300 cfu/g מקסימום |
| סלמונלה spp. | שלילי ב-5 גרם |
| אי - קולי | שלילי ב-10 גרם |
מפרט של Carrageenan Kappa Refined:
| פריטים | תקנים | |
| מראה חיצוני | אבקה צהבהבה עד צהובה | |
| גודל פאטיקל | מינימום 95% מעבר 120 Mesh | |
| סך סולפט (%) | 15- 40 | |
| הפסד בייבוש (%) | 12 מקסימום | |
| צמיגות (1.5%, 75 מעלות, mPa.s) | 5 דקות | |
| חוזק ג'ל (1.5% w/w, 0.2% KCl, 25 מעלות, g/cm2) | 500 דקות | |
| pH (1% תמיסה) | 8-11 | |
| עוֹפֶרֶת | 5 מ"ג/ק"ג מקסימום | |
| אַרסָן | 3 מ"ג/ק"ג מקסימום | |
| כַּספִּית | 1 מ"ג/ק"ג מקסימום | |
| קדמיום | 1 מ"ג/ק"ג מקסימום | |
| סך מתכות כבדות (כפי Pb) | 10 מ"ג/ק"ג מקסימום | |
| ספירת הצלחות הכוללת | 5000 cfu/g מקסימום | |
| שמרים ותבניות | 300 cfu/g מקסימום | |
| סלמונלה spp. | שלילי ב-5 גרם | |
| אי - קולי | שלילי ב-10 גרם | |
פונקציות ויישומים
1. בתעשיית המזון, קרגינן יכול לשמש כחומר ג'ל, מעבה, מייצב, חומר מרחף ומבהיר, וניתן להשתמש בו במוצרים כגון ממתקים רכים, ג'לי, נקניק, בשר משומר וכן הלאה.
2. בתעשיית התרופות, זה יכול לשמש כחומר מרחף תרופות ומפזר, וניתן להשתמש בו לייצור מוצרי קפסולות וכו'.
3. בתעשייה הכימית היומית, ניתן להשתמש בו במשחת שיניים, חומרי ניקוי, קוסמטיקה ומטהרי אוויר.
תגיות פופולריות: carrageenan, יצרני carrageenan בסין, מפעל
