מבוא
המרכיבים העיקריים של ג'לן מסטיק הם פוליסכרידים ליניאריים המורכבים מגלוקוז, חומצה גלוקורונית ו-rhamnose ביחס של 2:1:1, וארבעה חד-סוכרים הם יחידות מבניות חוזרות.
כתוסף מזון, מסטיק ג'לן משמש כמסמיך, מתחלב. הוא משמש בחלב סויה כדי לשמור על חלבון הסויה מושעה בחלב.
| פריט | תֶקֶן | תוצאות |
| מראה חיצוני | אבקה אוף-וויט | תואם |
| טוהר (תפוקת CO2,%) | 3.3 ~ 6.8 | 5.3 |
| חנקן (%) | פחות או שווה ל-3 | תואם |
| אובדן בייבוש (105 מעלות, 2.5 שעות,%) | פחות או שווה ל-15 | 4.2 |
| שידור (%) | גדול או שווה ל-80 | 84.5 |
| חוזק ג'ל (g/cm2) | >900 | 1025 |
| אפר (%) | <12 | 10.8 |
| איזופרופיל אלכוהול (מ"ג/ק"ג) | פחות או שווה ל-750 | שלילי |
| pH | 6.0- 8.0 | 7 |
| עופרת (Pb) | פחות או שווה ל-2 מ"ג/ק"ג | <2 mg/ kg |
| כספית (Hg) | פחות או שווה ל-1 מ"ג/ק"ג | <1 mg/ kg |
| ארסן (אס) | פחות או שווה ל-3 מ"ג/ק"ג | <3 mg/ kg |
| קדמיום (Cd) | פחות או שווה ל-1 מ"ג/ק"ג | <1 mg/ kg |
| סך מתכות כבדות (כפי Pb) | פחות או שווה ל-20 מ"ג/ק"ג | <20 mg/ kg |
| ספירת הצלחות הכוללת (cfu/g) | פחות או שווה ל-10,000 | תואם |
| תבניות ושמרים (cfu/g) | פחות או שווה ל-400 | שלילי |
| סלמונלה spp./ 10g | שלילי | שלילי |
| E. coli/5 גרם | שלילי | שלילי |
| גודל חלקיק | מינימום 95% עוברים 80 mesh | להתאים |
פונקציות ויישומים
מסטיק גלן משמש בעיקר בתעשיית המזון כחומר נגד שיקוע, מסמיך, מייצב או למבנה מזון מוכן. בשימוש במינונים קטנים מאוד, הוא פועל כחומר נגד שקיעה בנוזלים, תוך הוספת צמיגות קלה מאוד בלבד. זה בהחלט עשוי לאפשר, למשל, פיזור אחיד של קקאו בחלב שוקולד או חומרים מחזקים כמו סידן או סיבים בכל מיני משקאות. כיום מסטיק גלן מחליף בהדרגה את השימוש באגר אגר וקרגינן. זה יכול לשמש לתוך מזון לחיות מחמד, ממתקים, מוצרי חלב, ריבה, מוצר קמח.
אריזה ומשלוח:
1) 25 ק"ג לכל שקית או מותאם אישית
2) על ידי UPS/DHL/TNT/EMS או בדרך אוויר/ים לפי כמות או לפי הדרישות שלך
3) 5-20 ימים לאחר קבלת התשלום, לפי הכמות
תגיות פופולריות: מסטיק ג'לן, יצרני מסטיק ג'לן, מפעל
