מבוא
מסטיק ערבי, הוא מסטיק טבעי המורכב מהמוהל המוקשה של מינים שונים של עץ השיטה. מסטיק ערבי הוא תערובת מורכבת של גליקופרוטאין ופוליסכרידים. זהו המקור המקורי לסוכרים ארבינוז וריבוז, שניהם התגלו לראשונה ובודדו ממנו, ונקראים על שמו. מסטיק ערבי משמש בעיקר בתעשיית המזון כמייצב. הוא אכיל ויש לו מספר E E414. מסטיק ערבי הוא מרכיב מפתח בליטוגרפיה מסורתית ומשמש בהדפסה, ייצור צבע, דבק, קוסמטיקה ויישומים תעשייתיים שונים, כולל בקרת צמיגות בדיו ובתעשיות טקסטיל, אם כי חומרים פחות יקרים מתחרים בו על רבים מתפקידים אלה.
| רכיבים: | ניתוח מובטח: |
| מראה חיצוני | אבקה לבנה |
| רֵיחַ | ריח מובנה משלו, ללא ריח |
| צמיגות (Brookfield RVT, 25%, 25 מעלות, ציר #2, 20rpm, mPa.s) | 60-100 |
| pH | 3.5- 6.5 |
| לחות (105 מעלות, 5 שעות) | 15% מקסימום |
| מְסִיסוּת | מסיס במים, לא מסיס באתנול |
| חַנקָן | 0.24%- 0.41% |
| אֵפֶר | 4% מקסימום |
| בלתי מסיסים בחומצה | 0.5% מקסימום |
| עֲמִילָן | שלילי |
| דנין | שלילי |
| ארסן (אס) | 3 עמודים לדקה מקסימום |
| עופרת (Pb) | 10ppm מקסימום |
| מתכות כבדות | 40 עמודים לדקה מקסימום |
פונקציות ויישומים
1. הוא משמש בעיקר כחומר מעבה, מייצב, מתחלב, זיגוג סוכן ציפוי.
2. מוצר זה נמצא בשימוש נרחב בייצור משקאות, כגון ייצור משקאות קלים, טעם תרכיז מיץ ושמנים אתריים שניתן לייצב.
3. הוא משמש גם בייצור ממתקים, כמו צמר גפן מתוק מסורתי (שיכר) קשה, ממתקים רכים.
4. זה יכול לשמש גם כמייצב קצף.
תגיות פופולריות: מסטיק ערבי, יצרני מסטיק ערבי, מפעל
