מבוא
תאית קרבוקסימטיל (CMC) הוא אתר תאית אניוני עם אבקת סיבים פלקטיים לבנה או צהובה מעט או אבקה לבנה, חסרת ריח, חסרת טעם ואינה רעילה; מסיס בקלות במים קרים או במים חמים, ויוצרים צמיגות מסוימת. פתרון ברור.
| צמיגות (1%, Soln.) | D.S | טוֹהַר | המלצה על יישום |
| דרגת מזון | 30-50 | 0.7-0.9, >0.9 | שתייה קלה |
| 100-200 | 0.7-0.9, >0.9 | מיץ, יוגורט וכו'. | |
| 300-500 | 0.7-0.9, >0.9 | מיץ, שתיית חלב וכו' | |
| 800-1200 | 0.7-0.9, >0.9 | גלידה, מיץ וכו' | |
| 1000-2000 | 0.7-0.9, >0.9 | מיץ, יוגורט, אטריות אינסטנט וכו' | |
| 2000-3000 | 0.7-0.9, >0.9 | גלידה, מאפייה, שתייה קלה וכו'. | |
| 3000-4000 | 0.7-0.9, >0.9 | מאפייה וכו'. | |
| 4000-5000 | 0.7-0.9, >0.9 | מאפייה, בשר וכו'. | |
| 5000-6000 | 0.7-0.9, >0.9 | מאפייה, בשר וכו'. | |
| 6000-7000 | 0.7-0.9 | מוצר בשר וכו'. | |
| 7000-8000 | 0.7-0.9 | מוצר בשר וכו'. | |
| דרגת חומרי ניקוי | 5-40 | 0.5-0.7 | חומר ניקוי (אבקה) וכו'. |
| דרגת קידוח שמן | צמיגות לכאורה, mPa.s | אובדן נוזלים, מ"ל | המלצה על יישום |
| גדול או שווה ל-50 | פחות או שווה ל-23 | קידוחי נפט וכו'. | |
| פחות או שווה ל-40 | פחות או שווה ל-16 | קידוחי נפט וכו'. | |
| גדול או שווה ל-30 | פחות או שווה ל-23 | קידוחי נפט וכו'. | |
| פחות או שווה ל-90 | פחות או שווה ל-10 | קידוחי נפט וכו'. |
פונקציות ויישומים
תעשיית המזון משתמשת ב-CMC בדרגת החלפה גבוהה כחומר מעבה לגלידה, שימורים, אטריות בבישול מהיר, מייצב קצף לבירה וכו'. חומר או חומר עזר.
תגיות פופולריות: cmc/carboxymethyl cellulose נתרן, סין cmc/carboxymethyl cellulose נתרן יצרני, מפעל
